ได้หมี่โคราชกึ่งสำเร็จรูปมาหลายวันแล้วเพิ่งได้ลงมือทำวันนี้เอง จริงๆเก็บได้ถึงวันที่ 25 เดือน กพ. แต่เห็นน้ำมันเริ่มซึมออกมาตามกล่องแล้วเลยเอามาทำดีกว่ากลัวของเสีย เดี๋ยว อดกิน 
ที่เอามาทำช้าเพราะไม่มีปัญญาแบกกระทะไฟฟ้าจาก Office กลับไปที่ห้อง วันนี้เลยทำมันที่ Office ซะเลย ด้อมๆมองๆรอเวลาให้คนกลับบ้านกันก่อน เพราะกลัวกลิ่นจะไปรบกวนคนอื่นเข้า (จริงๆแล้วกลัวโดนแย่งกิน)
มาเริ่มกันเลยดีกว่า ขั้นแรกก็เตรียมกระทะไฟฟ้า ที่จับฉลากได้จากงานปีใหม่ของบริษัท เมื่อประมาณสองถึงสามปีที่แล้ว ยังไม่เคยเอากลับห้องและใช้มายังไม่ถึงห้าครั้ง
เมื่อเอากระทะออกจากกล่องก็เอามาล้างแล้วเช็ดให้แห้ง ไม่งั้นหมี่โคราชนี้อาจเป็นของเส้นงานศพเนื่องจากไฟดูดตาย
รูปร่างกล่องหมี่โคราชก็เป็นแบบที่เห็น
ของในกล่องมีสองอย่างคือ เส้นหมี่โคราชและ น้ำผัดหมี่ปรุงสำเร็จ
จากนั้นเอาเส้นหมี่โคราชไปแช่น้ำประมาณ 5 นาที แต่กลัวไม่นิ่มเลยแช่ไปประมาณ 10 นาที พอเริ่มนิ่มแล้วก็เอาขึ้นพักไว้ในจานก่อน
จากนั้นเสียบปลั๊กกระทะไฟฟ้า ตั้งอุณหภูมิประมาณ 120 องศาเซลเซียส แล้วเทน้ำผัดหมี่ปรุงสำเร็จลงไป
เริ่มร้อนแล้ว
จากนั้นก็ใส่เส้นหมี่ที่พักไว้ลงไป
แล้วก็ผัดจนน้ำงวด จริงๆต้องใส่ไข่ ใส่ผักในขั้นตอนนี้ด้วย แต่ไม่ได้เตรียมไว้ เลยตามเลยละกัน
และแล้วก็เสร็จจนได้
ระหว่างทำมีแขกมาวนเวียนหลายคน เพราะกลิ่นอันแสนจะยั่วยวนของผัดหมี่โคราชถ้วยนี้ พอเสร็จก็ได้แบ่งให้หลายๆคนชิม ทุกคนบอกว่าอร่อยมาก จะฝากซื้อกันเป็นแถว โดยเฉพาะ สาวๆ customer support ที่นั่งอยู่ใกล้ๆ พี่เล็กไม่อยากรอเลยโทรไปถามด้วยตัวเอง กะว่าจะสั่งสัก 10 กล่อง ดูทุกคนตื่นเต้นกันมากกับ ผัดหมี่โคราช 2go ถ้วยนี้ ชื่อ ผัดหมี่โคราช 2go นี่ผมตั้งเองนะ ชื่อจริงของมันคือ ผัดหมี่โคราชกึ่งสำเร็จรูป หรือ Instant Padmee Korat
ถ้ามีเครื่องครบกว่านี้ เช่น เต้าหู้ ถั่วงอก ใบกุ่ยช่าย และไข่ มันคงอร่อยเหาะไปเลย
สิ่งที่เหลืออยู่
ถ้าทำดีๆน้ำมันจะไม่นองแบบนี้ อันนี้รีบไปหน่อย
ใครเห็นแล้วอยากก็สอบถามได้ที่
ร้านครัวตอง อาหารด๊ะดาด
297 ม.2 ถ.มิตรภาพ ต.มะเกลือใหม่ อ.สูงเนิน จ.นครราชสีมา 30170
โทร. 044-412-373, 089-624-9508, 089-423-3781
สุดท้ายก็ต้องขอขอบคุณคนที่ส่งมาให้ด้วยนะครับ
อร่อยจริงๆ ชิมแล้วอยากได้ ถั่วงอก หัวปลี
ถ้าเอาน้ำผัดหมี่ปรุงสำเร็จ ใส่ในตู้เย็นคงจะเก็บได้นาน (คำแนะนำข้างกล่อง)
น่าเสียดายยยยยยยยยยยย จัง ทำไมไม่ทำให้เร็วกว่านี้น้า
จาได้ไปลองชิมด้วย (ไม่อยากบอกวันนี้ ก้อแอบมองหมี่โคราชกล่องนี้ เหมือนกัน นึกว่ามีไว้โชว์ อิอิ)
เดี๋ยวคงได้กินอีกเยอะเลยพี่ นำทีมโดยพี่เล็ก อิอิอิ
น่ากินจัง…วันหลังบอกก่อนจะไปนั่งรอขอชิมบ้าง
อืม หมี่โคราชนี่สูตรมันจะไม่เหมือนกับผัดไทยนะครับ คนโคราชแถลงไขหน่อย
มันจะไม่ใส่ไข่ เต้าหู้ กุ้งแห้ง จะใส่แต่หมูกับกุ้ยช่ายเท่านั้นเอง ดูไม่ค่อย rich เท่าผัดไทย
เดี๋ยวกลับโคราชรอบหน้าจะซื้อ original มาให้ลอง
เยี่ยมเลย
กลิ่นหอมมัก มากก…ว่าแต่ แผนนนท์นี่แยบยลมากเลยนะ เล่นมาชวนกินตอนกำลังจะรีบกลับบ้าน ตอนนั้นหมี่ยังเดือดปุด ปุด ปุด ยังไม่แห้งเลย เสียดายจริง ๆ เล้ย….
ไม่ทันได้กิน ได้แต่สูดกลิ่นที่หลงเหลืออยู่
นี่ๆ ใครจะซื้อเราฝากซื้อ 5 กล่องโล่ด
เดี๋ยวต้องมีนัดล้างตาเร็วๆนี้แน่นอน
โห…พี่นนท์คร๊าบบ..พี่ทำวันไหนอ่ะ มิมีบอกกันเลยนะพี่..น่ากินมากๆๆ ยุ้ยเคยไปกินที่โคราช ต้องตรงร้าน หลังศาลากลาง หรือที่ว่าการจังหวัด หรือไงเนี๊ยเเหละ เค้าบอกเป็นเจ้าเก่า อร่อยมากกก เหมือนกัน เคยซื้อเส้น มาทำเอง (ก็อร่อยมั่ง 55) ใครจะไปอีกหรอ เห้นพี่ก้อยฝากซื้อ…แต่ไงซื้อฝากยุ้ยด้วยนะ + ทำให้ด้วย 5555 ( จริงๆ )
เพิ่งได้ link ต้นตำหรับมา หน้าตาดูดีมากเลย
เพิ่งเข้ามาดูพูดถึงหมี่โคราชด้วย 55 กินเยอะสุด ในบรรดาพี่ ๆ ทุกคนเลย อร่อย ๆ ขาดไข่ไก่ กับ ผัก จะอร่อยมากเลยค่า ^-^ (เพราะมันไปนิด)
ไม่รู้เหมือน ผัดหมี่โคราช ในซอยคุณหญิง แถวๆ ม.เกษตรฯ รึป่าวนะคะ
ไม่แน่ใจ mark เคยไปกินรึป่าว.. เพราะไม่รู้ต้นตำรับเป็นแบบไหนเหมือนกัน
อย่าลืมขอบคุณคนให้ด้วยหล่ะ..